06

апреля

6 апреля в СахОУНБ прошла презентация книги сахалинских ученых о пищевых папоротниках

6 апреля в СахОУНБ прошла презентация и торжественная передача в фонд библиотеки книги кандидата биологических наук, старшего научного сотрудника ИМГиГ ДВО РАН Надежды Дмитриевны Сабировой и старшего научного сотрудника Рината Нигматзяновича Сабирова «Пищевые папоротники Сахалина». Книга выпущена издательством «Дальнаука» во Владивостоке в 2015 году тиражом 150 экземпляров.

На встрече с работниками библиотеки автор Н. Д. Сабирова рассказала об истории создания книги, которая является плодом многолетних исследований учёных растительности острова Сахалина, проходивших в трудных походах по сопкам, распадкам, берегам рек и долинам острова. Природные плантации папоротников ежегодно хищнически разорялись заготовителями пока не истощились настолько, что нечего стало собирать. Ведь после сбора папоротника на одном месте нужно от четырех до шести лет для его восстановления.

В первой главе книги даны сведения по географическому положению и природных условиях острова Сахалин.

Во второй главе дана характеристика пищевых папоротников: орляка обыкновенного, страусника обыкновенного, чистоустника азиатского.

Глава 3 даёт представление о систематическом положении и ареалах и эколого-цетонической приуроченности пищевых папоротников. В ней говорится о растениях, произрастающих в тесном соседстве с папоротниками. Это белокопытник Тетеваки, клюква болотная, брусника, черника, голубика, актинидия коломикта, черемша, рубус приземистый, красника, кислица обыкновенная и другие. Книга богато иллюстрирована фотографиями папоротников в разные периоды их роста, фотографиями остальных растений, упомянутых в книге.

Четвертая глава «Продуктивность и запасы пищевых папоротников» рассказывает о том, в какой стадии развития папоротников его следует собирать для заготовки и употребления в пищу. А глава пятая подскажет, как следует эксплуатировать природные плантации папоротников, чтобы не истощить их.

В качестве приложения дано около сорока рецептов приготовления папоротников, что, несомненно, заинтересует сахалинских женщин, предпринимателей, владельцев ресторанов восточной и традиционной кухни.

Таким образом, книга «Пищевые папоротники Сахалина»* интересна и познавательна как в научном плане, так и в кулинарном, что расширяет спектр её использования от ученых до домохозяек.

*Сабирова Н. Д. «Пищевые папоротники Сахалина» / ИМГиГ ДВО РАН ; Н. Д. Сабирова, Р. Н. Сабиров. – Владивосток : Дальнаука, 2015. – 155 с. : фот.

Сахалин онлайн
Яндекс.Метрика